아마존 직구 르쿠르제 냄비, 후라이팬, 그릴 팬

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르크루제(Le Creuset)는 쇠를 녹이는 용광로 또는 도가니 라는 뜻입니다. 르크루제 그릇을 만드는 과정을 보면 먼저 무쇠를 도가니에 녹이고 녹인 쇠를 틀에 넣어 식혀 모양을 만듭니다. 그리고 코팅등 여러번의 표면 처리를 하고 오븐에 다시 구워내는 방법으로 완제품을 만들어냅니다.

무쇠로 만들어졌기 때문에 요리 완성 시간은 짧은 반면, 재료 본연의 깊은 맛을 더 잘 살리면서 식사하는 동안 요리의 온도를 잘 유지해 준다는 장점이 있습니다. 예를 들어 돼지고기를 넣은 김치찌개를 간단하게 30분 이내로 금방 끓여도 1시간 이상 푹 끓여낸 것 같은 맛을 내 줍니다. 뚜껑이 무거워 압력도 되기 때문에 푹 쪄 내야하는 찜 요리 시간을 단축 할 수 있고, 저수분 요리나 저유분 요리를 하기에도 적합니다. 

만약 르크루제 후라이팬이 있으시다면 매일 철판구이의 매력을 느끼실 수 있을거에요. 

가장 많이 팔리는 제품으로 지름 25 cm 정도로 라면 두개 끓이면 딱 맞는 크기입니다. 에나멜 코딩이 되어 음식을 담아 놓아도 녹물이 생기거나 하는 걱정은 없습니다. 위에 설명한 대로 찜요리등에도 좋지만 재료의 맛이 잘 우러나기 때문에 국물요리에도 아주 좋습니다. 개인적으로 이 사이즈를 가장 좋아합니다. 더 크면 설거지 할때 팔 떨어집니다. 하지만 설거지를 할 팔뚝이 굵은 남자가 있다면 더 큰 사이즈도 꽤 유용합니다. 세척시 주방세제를 많이 사용하지 마시고 가능한 뜨거운 물에서 잘 씻은 후 냄비 안쪽에 기름칠을 해서 보관하는 게 좋다고 합니다.

지름 16 cm 정도 되는 무쇠 르쿠르제 후라이팬입니다. 가장자리가 바삭하게 구워진 부침개를 원하십니까? 평범하지 않은 두부부침을 원하신다면 위 후라이팬을 추천합니다. 요리시 기름을 많이 사용할 필요가 없기 때문에 단백한 구이를 원하시는 분께도 좋습니다. 다만 관리 하는 게 다른 팬보다 조금 신경 써야 하는 부분인 있는데, 세제를 사용하여 기름기를 박박 닦아내는 것보다는 그냥 뜨거운 물로 달라붙은 음식 찌꺼기를 제거한 다음, 물기를 제거하고 약간을 기름칠을 하여 불에 살짝만 달구어 주면 아주 오랫동안 매일 새 후라이팬인 것처럼 쓸 수 있답니다.

42 * 30 크기의 네모난 르쿠르제 후라이팬입니다. 마치 그릴에서 구워낸 것 같은 멋진 자국을 스테이크나 생선구이에 낼 수 있는 것이 큰 장점입니다. 그냥 후라이팬에 구운 것과는 다른 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 세척은 손으로 하는 것을 권하며, 오븐에서 사용가능합니다. 

조심해야 할 것 한가지을 덧붙이자면 무쇠후라이팬을 들고 부부싸움을 하면 정말 큰일납니다.